|
|
Varkensoesters Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 varkensoesters
*400 gram kleine champig-
nons
* peterselie
* 70 gram boter
* 4 tomaten
* zout
* peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de champignons en snij een stukje van de steeltjes.Was wat peter-
selie en hak deze fijn.Smelt 30 gram boter in een pan en bak hierin de champignons op hoog vuur bruin.Ze zijn goed wanneer het losgelaten vocht verdwenen is.Bestrooi ze met peter-selie en houd ze warm.Bestrooi de oesters met peper en zout.Smelt de rest van de boter en als en als deze heet is bak de oesters snel aan beide kanten bruin en laat ze nog 10 minuten op zacht vuur verder bakken.Doe de champignons in een voorverwarmende serveerschaal leg de oesters erop en houd warm.
Snijd de steel van de tomaten aam de ander kant in,leg ze met gekruiste kant in de braadboter en laat ze 7 minuten bakken.Zet ze op een scherveerschaal en serveer
|
|
|